Villages de France volume 11 : Caunes-Minervois

Que faut-il savoir sur ce produit ?

Au pied de la montagne noire, dans le département de l'Aude, entre cyprès et vignobles, le village doit sa renommée à son marbre rouge et blanc, que l'on retrouve du Palais du Louvre à la Grande Mosquée de Cordoue. A son charme tout méridional s'ajoute l'art du travail de ce matériau rare qu'ici on peut suivre à la trace. Le marbre incarnat est partout présent à Caunes, à commencer par l'abbaye bénédictine fondée en 780 sur un ancien domaine agricole gallo-romain et magnifique témoignage de l'art roman.

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