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La cuisine d'alvise
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La cuisine d'alvise

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Prix du catalogue mis à jour le 06/11/2026.
Importé le 06/11/2026.

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EAN / ISBN
9782354140588
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Que faut-il savoir sur ce produit ?

Il s'agit de la cuisine traditionnelle de Venise et de sa région au XVIIIe siècle, en une quarantaine de recettes. Elles ont été retrouvées, recueillies et expérimentées aujourd'hui par Adriana Cardin, une des chefs de cuisine les plus célèbres de la ville, spécialiste de l'histoire culinaire. S'y ajoutent le personnage d'Alvise, un jeune orphelin vénitien de l'époque, ainsi que des commentaires historiques sur les recettes ou leurs ingrédients. L'ouvrage est illustré de gravures anciennes.

Description fournie par Cultura, qui peut contenir des appréciations commerciales. Elle ne constitue pas un avis ou un test Comparomax.

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