
INFLEXIONS n.13 : transmettre
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L'Aile ou la cuisse a cinquante ans. Sorti le 27 octobre 1976 avec Louis de Funès et Coluche, le septième film de Claude Zidi a réuni près de six millions de spectateurs en France et fait, depuis lors, partie du patrimoine comique national. Mais L'Aile ou la cuisse n'est pas seulement une comédie. C'est un document sur la gastronomie française des années 1970, sur ses angoisses, ses mythes et ses contradictions - des contradictions qui n'ont pas pris une ride. C'est ce que démontre Matthieu Aussudre dans cet essai aussi érudit que jouissif.
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